Produkty bogate w probiotyki – zamiast jogurtu

Produkty bogate w probiotyki – zamiast jogurtu

Dlaczego probiotyki są tak ważne?

Oprócz zdrowych dawek wapnia i białka, jogurt jest głównym źródłem probiotyków, „dobrych” żywych bakterii i drożdży. Dlaczego są one pomocne? Właściwa równowaga bakterii w jelitach poprawia trawienie, blokuje niebezpieczne organizmy, które mogą powodować infekcje i wzmacnia układ odpornościowy. Pomaga również organizmowi w przyswajaniu ważnych składników odżywczych z pożywienia.

łyżka stołowa jogurtu greckiego to probiotyki w odpowiedniej ilości

Setki jadalnych bakterii są klasyfikowane jako probiotyki. Dwa występujące w większości produktów probiotycznych to Lactobacillus i Bifidobacterium, z których każdy zawiera różne szczepy. Na etykietach żywności Lactobacillus i Bifidobacterium są często oznaczane skrótem L. lub B., a następnie łączone z nazwą konkretnego szczepu. Tak więc szczep acidophilus w obrębie bakterii Lactobacillus jest zapisany jako L. acidophilus.

Probiotyki w jogurcie.

Jogurty często zawierają właśnie L. acidophilus. Jogurt jest popularną żywnością probiotyczną, ponieważ jest powszechnie dostępny i można go spożywać na różne sposoby. Niektóre marki zawierają pieczęć Live & Active Cultures (LAC) Międzynarodowego Stowarzyszenia Żywności Mleczarskiej w celu weryfikacji zawartości probiotyków. Jeśli nie ma tej pieczęci to poszukaj na etykiecie słów „żywe i aktywne kultury”. (Ponadto wiele słodzonych odmian jogurtów ma dużo cukru, więc sprawdź również etykiety bo takich jogurtów nie powinieneś używać).

pierwsza z alternatyw to kefir

Alternatywne produkty zawierające probiotyki.

Co zrobić, jeśli nie jesteś entuzjastą jogurtu lub po prostu chcesz mieć więcej opcji? Na szczęście wiele innych produktów spożywczych zawiera również sporą dawkę dobrych bakterii. Występują w różnych smakach i fakturach, więc jest szansa, że ​​znajdziesz kilka, które Ci się spodobają.

Kefir.

Ten jogurtowy napój ma cierpki smak i rzadszą konsystencję niż jogurt. Napój jest zwykle wytwarzany z mleka mlecznego, ale występuje również w alternatywach bezmlecznych, takich jak woda kokosowa, mleko kokosowe i mleko ryżowe. Kefir występuje również w smakach owocowych i warzywnych lub możesz sam dodać smaki, takie jak cynamon, wanilia i przyprawa dyniowa. Stanowi również doskonałą bazę do koktajli.

kimichi jest bardzo bogate w probiotyki

Kimchi.

Kimchi to pikantne, czerwonawe danie z sfermentowanej kapusty wykonane z mieszanki czosnku, soli, octu i papryczek chili. Często podaje się go sam lub zmieszany z ryżem lub makaronem. Możesz również dodać go do jajecznicy lub na wierzchu ziemniaków. Można go znaleźć w większości sklepów spożywczych z daniami i potrawami azjatyckimi.

następna opcja to kombucha

Kombucha.

Ten sfermentowany napój herbaciany ma cierpko-cierpki smak. Kombucha zawiera kofeinę porównywalną z niektórymi innymi napojami herbacianymi. Niektóre marki dodały cukier, więc sprawdź etykietę i unikaj wszystkiego, co zawiera więcej niż 5 gramów cukru na porcję.

miso – kuchnia prosto z japonii

Miso.

Popularna pasta w kuchni japońskiej, miso jest wytwarzana z ziaren soi fermentowanych z brązowym ryżem. Ma mocny, słony smak i trochę działa. Można go używać jako smarowidło lub dodawać do marynat do ryb, mięs i warzyw.

ogórki kiszone

Ogórki kiszone.

Polskie dobro narodowe, kto nie kocha tego cudownego produktu? no to teraz możecie kochać je bardziej, bo są bardzo bogate w probiotyki.

kapusta kiszona

Kapusta kiszona.

Kapusta kiszona to kiszona kapusta co tu więcej dodawać, jedni kochają inni nie cierpią. Jak ją przygotowywać? mieszaj z sałatkami lub łącz ze zwykłymi warzywami. Zawsze wybieraj kapustę kiszoną surową lub niepasteryzowaną. Zawiera więcej probiotyków niż komercyjna kapusta kiszona, która w wyniku pasteryzacji traci wiele ze swoich bakterii.

tempeh

Tempeh.

Tempeh to produkt z Indonezji, bardzo popularny i bardzo zdrowy. Tempeh to ciasto ze sfermentowanej soi, o twardszej konsystencji niż tofu. Jest popularnym substytutem mięsa — wypróbuj go jako wegetariański burger lub dodaj do sosu makaronowego. Tempeh często jest wstępnie ugotowany i gotowy do spożycia, ale niektóre marki mogą wymagać gotowania.

Podsumowanie:

W tym artykule poznałeś siedem alternatywnych produktów, które są bardzo bogate w probiotyki. Wybór jest duży, więc już nie będziesz miał wymówki że nie lubisz jogurtu! chyba że wolisz łykać kolejne kapsułki ? Myślę że zdecydowanie naturalne zdrowe jedzenie będzie lepszym wyborem:)

Leave a Reply

Your email address will not be published.